Kars Kağızman Kayısısı, Coğrafi İşaret Yolcusu

Kars Ziraat Odası Başkanı Adem Ertaş, Kağızman ilçesindeki 1200- 1400 rakımlı arazilerde yetiştirilen endemik ürünlerden Kağızman kayısısı için coğrafi işaret çalışmalarına başlandığını söyledi.Kars Ziraat Odası Başkanı Adem Ertaş, Kağızman Ziraat Odası Başkan Vekili Kasım Işık ile beraber ilçedeki kayısı üreticilerini ziyaret etti. Kayısı bahçelerini gezen ve üretim hakkında bilgiler alan Ertaş, Kars'ın pek çok yöresel ürünün coğrafi işaret adayı olduğunu ifade etti. Ertaş,

2018 senesinde Kars kaşarı ve balı ile Kağızman uzun elmanın coğrafi işaret altığını belirtti. Bu sene de kavılca buğdayı ve Kars kazının coğrafi işaret başvurularının yapıldığını kaydeden Ertaş, Kağızman'da daha il ve ekonomiye kazandırılacak pek çok ürün olduğunu vurguladı. Bunlardan birinin de Kağızman kayısısı olduğunu belirten Ertaş, "Bu kayısı Kağızman'a has bir kayısıdır.

Daha önceki senelerde Rusya'ya ihraç ediliyordu. Şu anda Türkiye iç sektörüne girmediği için ihracat yapılamıyor. Artık tüketici bilinçlendi. Kağızman kayısısına karşı talep de arttı. Aroması ve lezzeti çok yüksek, sulu ve çok tatlı bir ürün. Talepten dolayı şu an için yurt içerisinde talebi karşılamakta zorlanılıyor. İnşallah coğrafi işaret tescili ve tanınmasıyla beraber talep yoğunluğu oluşacak ve üreticilerimiz ekimi daha da artıracaktır. İnşallah bunun coğrafi işaretini tescilleyip Kağızman'ımıza ve Kars'ımıza kazandıracağız" dedi.

ÜRETİCİLERE 'SİGORTA' UYARISI

Olgunlaşan kayısıların toplanmaya başlandığını kaydeden Ertaş, "Ülkenin değişik yerlerindeki marketlerde raflarda yerini almaya başladı. Bu yıl hasadımız kısmen iyiydi. Bazı yerlerde don olması sebebiyle çiçeklenme döneminde kayısının üşümesinden dolayı % 50 oranında bir kayıp olduğunu düşünüyoruz. Onun için üreticilerimiz muhakkak TARSİM sigortası yaptırsınlar. Sigortayla ürünlerini garantiye alarak zararlarını karşılayabilirler. Küresel ısınmadan dolayı geçmişteki günleri aramayalım. Onun için de tedbirli olmalıyız" ifadelerini kullandı.Kağızman'a ait pek çok aday ürünlerin de olduğunu belirten Adem Ertaş, şunları söyledi:"Malaça armudu dediğimiz ürünümüz var. Bu da yalnızca Kağızman'da yetişiyor. Ayrıca bu armuda ceviz içiyle yapılan bir işlem var. Ceviz içi, yurda şekeri ya da kristal şekerle yoğrularak basmacık dediğimiz bir ürüne çevriliyor. İçi oyularak basmacık ve cevizle dolduruluyor daha sonra ipe geçirilerek kurutuluyor. Böylelikle kışlık sofralarda yerini alıyor. İnşallah bu süreç içinde Kağızman'ın ilerleyen senelerde hem cevizinin coğrafi işaretini alacağız hem de burda yetişen ürünlerinden malaça armuduna tescil almayı düşünüyoruz. Kara dut ve beyaz dut pekmezi için de coğrafi işaret başvurusu yapacağız. Yine kömesine bir çalışma yapacağız. Bu çalışmalar ile Kağızman'ın yöresel ürünlerini il ve ekonomiye kazandırmayı düşünüyoruz."